Cupcakes de fresas. Receta de postre para niños

Si quieres unos cupcakes originales y coloridos no te puedes perder nuestros cupcakes de fresas, jugosos y aromáticos. Una receta para sorprender a mamá en el Día de la Madre o su cumpleaños.

Las fresas son una importante fuente de vitamina C y otros importantes nutrientes para la dieta de los niños, por eso te animamos a incluirla en este ricas ricas y esponjosas magdalenas de fresas.

Ingredientes

• 250 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla + 250 gr.
• 100 ml. de leche
• 100 gr. de puré de fresas + 200 gr.
• 250 gr. de fresas
• 250 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 1 y ½ cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 400 gr. de azúcar glas

Cómo hacer, paso a paso, cupcakes de fresas

1. Tamizar la harina con la levadura y el azúcar vainillado, y reservar. Batir los 100 gr. de mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Agregar los huevos uno a uno y batir hasta que estén integrados. Agregar la harina, el puré de fresas y la leche alternándolo y mezclando bien hasta que se forme una masa homogénea.

2. Lavar y cortar las fresas en trocitos. Incorporarlas a la masa. Precalentar el horno a 160ºC y repartir la masa en los moldes. Hornear durante unos 20 minutos, hasta que al pincharlas con un palillo salga limpio.

3. Triturar 200 gr de fresas, reservar el puré. También se puede colar o pasar por el pasapurés para obtener una textura más fina. Batir la mantequilla, ir agregando el azúcar glas poco a poco y batiendo. Añadir las fresas y batir hasta que estén bien mezcladas. Poner la crema en la manga pastelera y decorar los cupcakes. Completar la decoración con chips de chocolate o adornos de fondant.