Receta Brazo gitano con mermelada

¿Te gsuta la mermelada? Pues te proponemos esta deliciosa receta de brazo gitano con mermelada. Ya verás, es muy fácil de hacer. Sólo tienes que seguir cada paso. Es imposible que te equivoques si lo haces todo como en las fotos. ¡Qué merienda, postre o desayuno tan ricos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: de 8 a 10 minutos
Dificultad: fácil
Coste: - de 10 ?

Ingredientes:

• 110 g de azúcar
• 100 g de harina
• 3 huevos
• 1 bote de mermelada
• 1 cucharada sopera de azúcar para decorar

Cómo realizar, paso a paso, un brazo gitano con mermelada

1. Reúne todos los ingredientes y precalienta el horno a 210 ºC.

2. Pon el azúcar y las yemas de huevo en una fuente. Bate hasta conseguir una mezcla espumosa. Pon las claras en otra fuente.

3. Añade la harina poco a poco y removiendo sin parar.

4. Bate las claras de huevo a punto de nieve.

5. Incorpora las claras a punto de nieve con un movimiento de abajo a arriba.

6. Echa la masa en un molde de silicona. Si no lo tienes de silicona y usas una simple bandeja, pon papel del horno. Hornea durante 8 a 10 minutos. El bizcocho tiene que quedar un poco dorado.

7. Cubre el bizcocho con un paño húmedo.

8. Dale la vuelta al bizcocho sobre el paño y quita con el molde con cuidado.

9. Enrolla el bizcocho sobre sí mismo con el paño. Aprieta bien el paño.

10. Ponlo en la nevera unos 30 minutos.

11. Desenrolla el bizcocho y unta toda la superficie con bastante mermelada.

12. Enrolla el bizcocho sobre sí mismo y espolvorea el azúcar para que quede crujiente.

Consejo práctico: para mantener el brazo de gitano bien untuoso, guárdalo envuelto en el paño o en papel de aluminio.

Para los más golosos: elige la mermelada que más guste.