Receta pote asturiano. Guisos típicos para niños

Platos asturianos para cocinar en Carnaval

Deliciosa receta casera para hacer las comidas de tus hijos más nutritivas y educativas, ya que con este plato típico de Carnaval podrán descubrir los platos tradionales de algunas regiones de España.

La época de Carnaval está asociada con la diversión y los disfraces de los niños. Durante estos días también se preparan muchas recetas de guisos ideles para niños, como este pote, típico de la región española de Asturias.

Ingredientes

500 gr. de alubias blancas (o fabes)
250 gr. de costillas de cerdo
400 gr. de lacón
2 chorizos
2 morcillas
500 gr. de patatas
1 berza
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal

Cómo hacer, paso a paso, un pote asturiano

Receta pote. Paso 1.

1. La noche anterior a preparar el pote, dejar en una olla con agua el lacón y las alubias en otra. Al día siguiente, escurrir las alubias y el lacón. Poner en una olla grande las alubias, las costillas, el lacón, los chorizos y las morcillas. Cubrir con agua fría y poner a calentar a fuego medio.

Receta pote. Paso 2.

2. Retirar la espuma de la parte superior con la espumadera. Dejar que cueza durante 1 hora y media o 2, hasta que las alubias estén tiernas. En otra olla, poner la berza lavada y troceada a hervir con un poco de sal. Lavar, pelar y trocear las patatas y reservarlas.

Receta pote. Paso 3.

3. Cuando la berza esté cocida, agregarla junto con las patatas a la olla con las alubias y dejar que cueza todo junto. Echar un poco del caldo de cocción si es necesario. Cuando queden unos 5 minutos de cocción, añade un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y pimentón dulce al gusto.