Receta de fritters de calabacín y zanahoria, un entrante saludables para toda la familia

Clara Farràs, autora del libro Con Mis Manitas (editorial Zenith), ha cedido esta deliciosa receta de fritters de calabacín y zanahoria a conmishijos.com con la idea de proporcionarnos nuevas ideas de platos de verduraspara toda la familia. 

Con este libro la autora trata de fomentar la alimentación saludable desde la primera infancia, introduciendo distintos sabores y texturas de todo el mundo. Eso sí, siempre pensando en el poco tiempo que tenemos los padres para poder cocinar. De esta forma, Farrás presenta en su libro recetas fáciles de preparar, hechas con mucho cariño y, muy sabrosas. 

De hecho, estas fritters de calabacín y zanahoria las tendrás listas en tan solo 15 minutos y son perfectas para introducirlas en un menú infantil.

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 taza de harina de garbanzos
• Media taza de harina de kamut (u otra)
• 1 vaso de agua
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de AOVE

Cómo preparar fritters de calabacín y zanahoria

Paso 1: mezcla en un bol las harinas y las especias junto con el agua.

Paso 2: ralla el calabacín y la zanahoria con un rallador de agujero grande y añádelo al bol.

Paso 3: unta una sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente, vierte las tortidas.

Paso 4: a los 2 minutos, dales la vuela y deja que se cocinen otros dos minutos más.

Autora: Clara Farràs (receta incluida en el libro Con Mis Manitas, editorial Zenith), @Planetadelibros